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2015年6月24日 (水)

美味しいマーマレード

「マッサン」の影響で、注文が殺到したニッカウイスキー「余市」の販売が中止になるそうだ。痛し痒しといったところか。但し、この番組の影響で、私が以前録画したBSフジの「欧州鉄道の旅」のスコットランド篇を見返すきっかけにもなった。番組中、マッカイ(MACKAYS)の「マーマレード」とウォーカー(WALKERS)の「ショートブレッド」が紹介された。

マッカイのマーマレードの誕生秘話がなかなか面白い。スペインから輸入したオレンジが、酸っぱくて生で食べられなかったので、砂糖と一緒に煮詰めたら美味しく仕上がり、商品化したらしく、これが世界初のオレンジマーマレードになったとのこと。

ショートブレッドを作っているウォーカーは、ウイスキーの名産地であるハイランドのスペイサイドに会社があり、このお菓子は材料に小麦粉、バター、砂糖、塩のみを使った棒状のビスケットだ。ちなみに、ビスケット(biscuit)はイギリス英語で、アメリカ英語ではクッキー(cookie)になる。形といい、風味といい、日本の某食品会社の某製品はショートブレッドにそっくりだ。

http://www.mackays.com
https://www.walkersshortbread.com

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